Torta de sardinha

Quinta-feira, 13 de agosto de 2009. Noite.

Fiz essa torta pela 1ª vez há uns 2 meses atrás. Depois fiz mais umas 2 vezes. Agora estou dando um tempo para não enjoar. rsrs

É uma delícia, mas fiz algumas pequenas modificações na receita original que veio da Patrícia Backes da Comunidade Meu filho é alérgico a leite

O melhor de tudo: é nutritva e mega fácil de fazer. Basta misturar tudo! Facinho, facinho!

Torta de sardinha
Ingredientes:

12 col sopa farinha de trigo
1 col sopa fermento
1/2 xic óleo
1 1/2 xic água
2 latas de sardinha em óleo escorridas
3 ovos
3 tomates picados
1 cebola grande picada
sal
salsa


Modo de fazer:

Misturar a cebola, tomate, ovos e sardinha. Junte o óleo, a salsa e reserve. Acrescente aos poucos a farinha peneirada e vá alternando com a água. Junte o fermento.

Forno médio por 25 min.


Minhas modificações:

* Em lugar de 1/2 xíc de óleo, escorri as sardinhas e depois usei o óleo delas que deu um pouco mais de 1/2 xíc. Escorri só pra ver quanto ia dar.

* Usei 3 latas de sardinha em lugar de 2: 1 lata de sardinha ao molho de tomate, 1 com limão e 1 com óleo msm.

* Acrescentei pimentão picadinho.

* Usei farinha de trigo integral.

* Usei também 2 dentes de alho moídos com a cebola.

Esqueci de tirar foto na 1ª vez que fiz. Tirei só na 3ª vez e mesmo assim a torta já estava partida. hehehehe

Dilíííííííçaaaaaaaaaaaa!!!!!

Bom apetite!!!

Homus Bi Tahine

Segunda-feira, 10 de agosto de 2009. Tarde.

No post sobre o Dia dos Pais, falei lá que uma das coisas que servi foi o Homus. É incrível, mas uma pasta tãããããoooo facil de fazer foi o que fez mais sucesso ontem. Meu pai nunca tinha comido e ficou enlouquecido. Realmente, o trem é bão dimais da conta.

Assim, vou postar aqui a receita que sempre faço. (E eu sempre faço meeeesmo!!! Homus é um prato que não pode faltar aqui em casa).

Se você for procurar no google vai achar um zilhão de receitas como essa. Não me lembro mais em qual site peguei a dita cuja pela 1ª vez, mas vou postar o link do Prato Feito pois é a mesma.


HOMUS BI TAHINE

INGREDIENTES:
1/2 pacote de grão-de bico
Suco de 2 limões médios
1 colher de sopa rasa de sal
4 dentes de alho socados
3 colheres de sopa rasas de tahine


MODO DE PREPARO:
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Depois, cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. Escorra a água, reservando uma xícara desta água. Esfregue os grãos, uns contra os outros, removendo o máximo possível das cascas. Use um multiprocessador e bata os grãos, o limão, o alho, e parte da água do cozimento. Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. Passe para o recipiente que vai servir frio, acrescente a salsinha bem picada, regue com azeite, e sirva com pão árabe. Se desejar, decore com folhas de hortelã.

Curiosidade:
Tahine é uma pasta espessa feita com sementes de gergelim, utilizada na culinária do Oriente Médio. É empregada como tempero, em molhos e pastas.

CULINÁRIA ÁRABE

Em tempo: Sophia A-DO-RAAAAAAAAA!!!!!! rsrs

Bom apetite!!!

Almoço do Dia dos Pais

Domingo, 09 de agosto de 2009. Tarde.

Acabaram de deixar a nossa casinha: meu papai, Rose, sua esposa, meu irmão e meu sobrinho. Minha cunhada não veio porque está com gripe e queria preservar a Sophia de mais essa. :)

Foi muuuuuuuuuuuuuuito bom mas... acredita que não tiramos fotos?! :o Quer dizer, tiramos apenas três fotinhos para registrar, já na hora em que as pessoas estavam indo embora. O pior: não tirei foto das comidinhaaaaaaaaaaaasss!!! Que raiva!!! :x

A comidinha foi simples, mas fez muuuuuuuuito sucesso: arroz com legumes, salada de trigo em grão, homus, farofa de milho com linguiça e muito alho e cebola, vinagretee churrasco. Eu só não fiz o churrasco porque não entendo nada disso, mas todo o restante fui eu quem fiz, claro! Cara, ficou muuuuito bom!

Sophia almoçou antes uma comidinha parecida com essa e, na hora em que almoçamos, ela estava mimindo.

De sobremesa eu servi o Brownie Vegano com sorvete de creme e Bolo de Milho.

Gostei de tudo! Deveríamos ter mais reuniões como essa.

Inté!

Máquina de Pão: sim, eu comprei!

Sábado, 08 de agosto de 2009. Tarde.

Então, pessoas, fazer pão na mão é ótemo, lindo, artesanal, tudibão! Mas... fazer pão na mão três vezes por semana e ainda cuidar da casa, da bebéia, trabalhar, cozinhar every day e ainda namorar o maridóvisky, ... aí não dá!

Sendo assim, comprei a máquina de fazer pão ontem e já to fazendo o 2º pão. Fiz o 1º branquinho mesmo só pra experimentar a máquina e foi um sucesso: já acabou! Sophia adorou o pão! Fica muito macio, é incrível! Agora to aqui fazendo PÃO DE CENTEIO.

A máquina vem com um livrinho de receitas e to me guiando por ele.

O Cleiton tirou fto do 1º pão. Depois venho postar essa e outras.

Inté!

Isso são horas?!

Terça-feira, 04 de agosto de 2009. Nooooooooite!

São 23:14, a massa do pão integral está descansando e mais um Brownie está assando. To cansada um infinito, mas a bebéia precisa de pão e o Brownie que eu fiz à tarde já acabou. Enquanto a massa descansou eu fiz o Brownie.

Agora vou enrolar os pãezinhos. Ufa!!!

Beijocas e boa noiteee!!!

Brownie Vegano

Terça-feira, 04 de agosto de 2009. Noite.

Boa noite, pessoas!

Peguei essa receita na comunidade Meu filho é alérgico a leite mas, na verdade, ela veio da comunidade Receitas vegan/vegetarianas.

Segui a recomendação da menina que postou na comunidade Meu filho é alérgico a leite e coloquei apenas 1/ colher de chá de sal. As demais pequenas modificações foram por minha conta. Fiz hoje à tarde e à noite já tinha acabado. hehe Tudo bem, vou fazer outro agora e duplo porque ele é meio pequeno.

Sophia, como sempre, não comeu. Ensinei a não comer doces... agora ela não come mesmo. rsrsrsrsrs

Brownie Vegano

Ingredientes:

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (de chá) de açúcar (eu achei muito açúcar e usei apenas 1 e 1/2 xícaras do açúcar demerara cristal orgânico, da Native)
• 3/4 de xícara (de chá) de cacau em pó
• 1 colher (de chá) de fermento
• 1 colher (de chá) de sal (usei apenas 1/2 colher)
• 1 xícara (de chá) de água
• 1 xícara (de chá) de óleo vegetal (eu usei o de soja mesmo)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (eu não tinha aqui em casa, por isso não usei mas, se tivesse, também não teria usado pois acho desnecessário e acho que pode alterar o sabor)

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180º. Unte uma forma e coloque farinha. Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau em pó, fermento e sal). Depois, acrescente os ingredientes líquidos (água, óleo e essência de baunilha). Misture bem.
Deixe no forno de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por no mínimo 10 minutos antes de cortar.


Obs.: Pode picar nozes ou amêndoas e adicionar à mistura.

Bom apetite!!!